其实大学烹饪与营养教育的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大学里有烹饪专业吗 ，因此呢
，今天小编就来为大家分享大学烹饪与营养教育的一些知识，希望可以帮助到大家 ，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 烹饪与营养教育专业好不好
2. 烹饪与营养教育学什么课程

一 、烹饪与营养教育专业好不好

1
、宝子们，我的朋友恰好是相关专业的
，接下来由我为大家介绍吧，请看身份证明：

2、我同学学的是烹饪工艺与营养 ，大多数烹饪工艺与营养属于专科
，烹饪与营养教育是本科专业。烹饪工艺与营养的学生，大多是从职业学院考上的 ，有熟练的技术特长
，和行业时间经验，在大学学习中 ，学习进度很快
，偏实践 。

3 、烹饪与营养教育的学生，大多是通过高考考入 ，还有职教成绩优异升的本科生
。烹饪工艺与营养专业
，也能通过专升本成为本科生。就学习来说，基础很差 。学习一些烹调基础 ，偏理论性，也就是会学到很多理论知识。

4、烹饪与营养教育主要研究烹饪
、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能
，进行食品营养的研究 、餐饮企业的管理
、高职高专院校的教学等
。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比 ，技校烹饪与营养类专业的教学等。

5 、会学到的课程内容：《饮食文化概论》
、《食品卫生学》、《营养学基础》 、《烹饪化学》
、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》 、《实用营养学》
、《管理学》、《心理学》 、《教育学》 。根据我的了解
，我们学校还会学调酒这些技能
。

6、餐饮类企业：厨师
、菜品研发、质量监督 、企业管理；营养研究机构：营养师
、营养研究、药膳研发；技术类院校：烹饪与营养类教师。

7 、当然很多人看到这里会有落差，觉得这个专业学出来就是做饭的 ，其实并不一定
，现在社会越来1越多人对于饮食健康都有很大需求，学习的内容也偏向操作 。

8
、农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学 、食品加工与安全
、食品科学、粮食 、油脂及植物蛋白工程
、食品工程硕士
。

9、任何东西的好与坏都是相对而言的 ，对于烹饪与营养专业
，纵观现在越来越多人对自己健康的管理，发展的好的机会也是有的 ，当然你也可能在未来做着与专业无关的事
，这在其他专业上也会发生，如果你喜欢烹饪 ，以后想做一名厨师或者营养师等等，这个专业并不差。

二 、烹饪与营养教育学什么课程

烹饪与营养教育专业要学习的课程主要有烹饪原料学、食品卫生与安全
、烹饪营养学、中国饮食保健学 、烹调工艺学
、面点工艺学、中国名菜 、管理学原理
、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学 、厨房英语等 。

1
、学习《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》 、《烹饪化学》
、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》 、《食品加工与储藏》、《食品材料学》
、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》 、《餐饮运行与管理》部分高校按以下专业方向培养：营养师
、厨政管理
。

2、职业面向是面向中式烹调师 、中式面点师
、营养配餐员等职业
，烹饪原材料加工、中式烹饪 、宴会设计
、厨房运行等岗位(群)。培养目标定位是培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养 、科学烹饪
、厨房运行等知识 ，具备烹饪、菜点质量控制 、宴会策划及厨房生产组织等能力 。

3、要具有工匠精神和信息素养
，能够从事中式菜点烹饪
、营养配餐、宴会设计 、厨房管理等工作的高素质技术技能
。

1.具有烹饪原料选购
、鉴别与规范加工能力、具有探究学习 、终身学习和可持续发展的能力。

2.具有厨房设备使用能力与较熟练的烹饪综合实践操作能力；

3.具有中式菜点制作与成品质量控制能力
、具有绿色生产、安全防护 、质量管理及法律法规应用能力；

4.具有餐饮产品安全管理能力
、具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力 。

5.具有营养配餐 、宴会策划和餐饮产品创新能力；

6.具有厨房生产组织
、厨房智能管理能力、具有数字化烹饪技能 、信息技术等基本应用能力。

好了，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的大学烹饪与营养教育和大学里有烹饪专业吗问题对您有所帮助
，还望关注下本站哦！